Как выглядела бы полностью веганская Америка? Травоядные популяции наслаждаются падением выбросов парниковых газов, испытывая недостаток кальция, витаминов А и В12, а также жирных кислот.

К таким выводам пришли исследователи из Министерства сельского хозяйства США и Университета Вирджинии, пишет Bloomberg. Американцы изучали возможное влияние исключения животных из рациона жителей США, а также переведения их на растительное питание.

«Существует большая разница между тем, как питается отдельный человек и как питается целая нация», — говорит Мэри Бет Холл, исследователь из Мэдисона.

По данным исследования, веганская Америка потребляла бы на 23% больше продовольствия. Растительная диета требует от людей потреблять больше калорий, так как многие продукты менее питательны.

В то же время, переход к общенациональному веганству сократил бы выбросы парниковых газов на 2,6%. Потеря отрасли животноводства компенсируется ростом использования минеральных удобрений.

Однако отказ от мяса, молока, рыбы, яиц и сыра вызовет проблемы со здоровьем у многих американцев.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.